«Я специально принес яблоко как символ города Нью-Йорка, чтобы предоставить борщу местного колорита», — сказал Голубов.
Тем временем международная команда в составе постоянного представителя Украины при ООН Сергея Кислицы и постпреда Мальдивской Республики Тильмизы Хусейн сварила борщ с использованием копченого тунца.
«Большинство мальдивских блюд готовятся из рыбы, поэтому я добавила к украинскому блюду тунец, чтобы он получил мальдивский привкус», — рассказала Хусейн.
По ее словам, раньше она не пробовала украинского борща, но блюдо, по ее убеждению, заслуживает международного признания.
Модерировали мероприятие украинский повар Евгений Клопотенко и шеф-повар украинского ресторана на Манхэттене «Радуга» Дмитрий Марценюк. По словам Клопотенко, он прибыл в Нью-Йорк для популяризации борща в рамках мероприятий для внесения его в перечень культурного наследия ЮНЕСКО.
«Публичное приготовление украинского национального [блюда] дипломатами — важное мероприятие по поддержке борща. Это блюдо — часть нашей национальной культуры. Более того, борщ — это наша национальная идея, ведь он объединяет всех украинцев мира, которые могут иметь различные взгляды», — заявил он.
Ранее Украина подала номинационное досье «Культура приготовления украинского борща» для включения в Список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО. Экспертный совет по вопросам нематериального культурного наследия при Минкульте Украины внес борщ в Национальный перечень элементов нематериального культурного наследия.
