Об этом заявил президент Всеукраинской ассоциации пекарей Владимир Череда, отметив, что хлеб может вырасти в цене почти на 20%.
«На рынке хлебобулочных изделий сложилась такая ситуация, что формирование цены на хлеб по всем составляющим, кроме заработной платы работников отрасли, привязано к курсу доллара. В последний раз промышленники отрасли пересматривали цены на хлеб на Украине в январе 2015 года», – заявил эксперт.
По словам Череды, с января 2015 года по ноябрь 2016 года стоимость пшеницы второго класса выросла на 9%, пшеницы 3 класса – на 8%, рожь подорожала на 21%, мука высшего сорта – на 13,7%, мука первого сорта – на 14%, мука второго сорта – на 17%, ржаная обдирная мука – на 21%. «Это основные ингредиенты для производства украинского хлеба. Также подорожали и другие составляющие хлебобулочных изделий: цена на подсолнечное масло выросла на 8%, дрожжи подорожали на 7%, соль увеличилась в цене на 17%, транспортные перевозки – на 10,5%, природный газ – на 26%, электроэнергия – на 30%», – объяснил президент ассоциации пекарей.
Из-за сложной экономической ситуации в прошлом году на Украине четыре раза повышали цены на хлебобулочные изделия. Ранее малоимущих спасали так называемые социальные сорта хлеба: украинский домашний, пшеничный киевский, батон обычный. Цены на них регулировались государством.
Но 22 сентября кабинет министров утвердил пилотный проект отмены государственного регулирования цен на продукты питания, который стартовал 1 октября и закончится 1 января 2017 года. Под отмену ограничений максимальных цен попали социально значимые продукты питания: мука, хлеб, макароны, сахар, мясо, вареная колбаса, молочные продукты, сливочное и подсолнечное масло, а также куриные яйца. Государственное регулирование цен на продукты питания было введено Постановлением кабинета министров от 25 декабря 1996 года.
Уже в начале октября Украинская ассоциация поставщиков торговых сетей сообщила, что цены на яйца выросли на 30-40%, с 15 до 20 – 24 гривен за десяток. 25 октября глава ассоциации поставщиков торговых сетей Алексей Дорошенко сообщил, что цены на куриное мясо с начала октября выросли на 30%, с 50 до 80 гривен за 1 кг.
