Она считает, что позиция властей Венгрии по ситуации вокруг Украины близка к пророссийской, и предположила, что Будапешт своими действиями хочет заполучить «дешевый российский газ» или «украинское Закарпатье».
«Санкции не поддерживают. Оружие не только не дают, но и не пропускают через свою территорию поставки оружия из других стран. Фактически на все говорят "нет"», — пожаловалась Верещук.
Ирина Верещук последнее время делает много резких заявлений не только в адрес россиян, но и в адрес западных политиков, хотя еще недавно считалась «лицом» президентской партии «Слуга народа» и политиком, который должен был понравиться Западу. Ее специализация, собственно, и заключается в том, чтобы донести до западных политиков и военных НАТО пожелания украинских военных.
Уроженка Львовской области, приграничного города Рава-Русская. Девичья фамилия — Луцик. Ее второй муж, Михаил Кухаренко, полковник СБУ и сооснователь Международной ассоциации ветеранов подразделения антитеррора «Альфа» в Львовской области.
В 2002 году Ирина окончила военный институт при Национальном университете «Львовская политехника» по специальности «международная информация». Получила также квалификацию офицера военного управления тактического уровня. Следующие 5 лет (2002-2007) проходила службу в ВСУ. Уволилась в звании старшего лейтенанта.
С мая 2007 по июнь 2008 года работала юристом Рава-Русского городского совета. В том же году ее оппоненты в СМИ заявили, что она якобы является агентом контрразведки с позывным «Щука».
С 2008 по 2010 год — слушатель в Львовском региональном институте государственного управления Национальной академии государственного управления при президенте Украины. По результатам обучения летом 2009 года проходила стажировку в секретариате Кабинета министров Украины.
В 2010 году была избрана мэром своего родного города Рава-Русская. Выдвигала и поддерживала ее партия Сергея Тигипко «Сильная Украина». В должности мэра неоднократно заявляла о необходимости политики децентрализации, усиления местного самоуправления и передачи большей части доходов от налогов местным общинам. В мэрии у нее регулярно возникали конфликты с местной ячейкой радикальной националистической партии «Свобода». Свою отставку в 2015-м она объясняла тем, что не выдержала давления и произвола со стороны «Свободы». Бывшая мэр Равы-Русской Алла Супрун рассказывала, что Верещук раздавала землю в Раве-Русской всем своим родственникам.
В конце 2013 года, когда экс-президент Виктор Янукович отложил подписание соглашения о Евроассоциации, Верещук внезапно обратилась от имени своего города к Евросоюзу с призывом подписать такое соглашение с ее городом отдельно, так как он якобы «ментально, духовно и культурно является Европой». Очевидно, что кроме личного пиара Верещук это заявление не имело никаких последствий ни для страны, ни для города Рава-Русская.
В 2014 году баллотировалась в Раду как самовыдвиженец в 122-м округе, но тогда в ее округе победил «сотник Майдана» Владимир Парасюк, за него отдали свои голоса 56,6%, а Ирина Верещук набрала чуть больше 4%.
После Евромайдана Верещук заметили в западных структурах, где она и проходила дополнительное обучение и стажировку. В 2015-2016 годах — стипендиат программы им. Лейна Киркланда польско-американского «Фонда свободы». С 2016-го — руководитель Международного центра балтийско-черноморских исследований. В период работы в этом центре у Верещук были более либеральные взгляды на интересы Венгрии. «Не стоит говорить, что политика Венгрии вовсе не дружественная в отношении Украины. Они защищают свои интересы», — говорила Верещук по поводу раздачи Венгрией паспортов закарпатским венграм.
Незадолго до того как Верещук стала кандидатом от «Слуги народа», она критически отзывалась о Зеленском и его партии. «Мы не можем себе позволить играть в комиков и блогеров. Нам нужны системные политики, нам нужны технократы. Пусть они будут неинтересные и непрезентабельные, и не могут пользоваться такими инструментами», — заявляла Верещук.
Затем же, по словам Верещук, на собеседование в партию «Слуга народа» ее пригласил экс-спикер, а тогда главный политтехнолог партии Дмитрий Разумков. «Мы познакомились на одном из эфиров, и он мне позвонил», — рассказала журналистам Верещук. В рядах «Слуг народа» колебалась вместе с линией партии, пытаясь угодить и вашим, и нашим.
В 2019 году в интервью «112 каналу» Верещук заявила, что Украине не надо вступать в НАТО, потому что «нас там не ждут». Позднее Верещук объяснила, что ее слова вырвали из контекста, а она очень даже «за» шаги, которые приближают Украину к Североатлантическому альянсу. 2 мая 2020 года на своей странице в Facebook призвала просить прощения у погибших во время событий в Одессе 2014 года.
В июле 2020 года во время ток-шоу на одном из телеканалов Верещук обвинила Петра Порошенко в том, что он поздравлял Владимира Путина с Днем России. Порошенко в ответ назвал ее провокатором. Однако в 2013 году она сама была иного мнения о президенте РФ. «Но если бы у нас был такой Путин, я бы за него голосовала. Он делает для России хорошо. Он действует в интересах своей страны. Чтобы каждый президент так свою страну защищал. Вот натурально!» — говорила Верещук.
Своей любимой книгой в интервью «Коммерсанту» она называла роман «Мастер и Маргарита» Михаила Булгакова, хотя в Маргарите ей не нравилась женская слабость. «Я — офицер запаса, и я мыслю, как мужчина», — рассказывала о себе Верещук.
В целом же мы видим политика, который регулярно противоречит сам себе. Заявляет об определенных принципах, затем их же нарушает. Ее политические инициативы и высказывания говорят либо об отсутствии какого-либо цельного мировосприятия, либо о ветрености. Однако, скорее всего, свое жизненное кредо она сама выразила в одном из интервью: «Да, я карьеристка, и это — положительная черта».