Продление карантина многие представители бизнеса столичной сферы услуг восприняли как сигнал к тому, что нужно открываться. Открываться «в темную». Нелегально. Причём некоторые сделали это ещё раньше.
Сидеть на простое у большинства уже больше нет средств.
Поэтому те, у кого есть такая возможность (а есть она, конечно, не у всех), начинают работать. Оглядываясь по сторонам, соблюдая меры конспирации.