https://ukraina.ru/20260511/zhivoe-serebro-odessy-chto-otchasti-rodnit-yuzhnuyu-i-severnuyu-palmiry-1078714303.html
Почему селедку в Одессе преподносят в виде подарка
Почему селедку в Одессе преподносят в виде подарка - 12.05.2026 Украина.ру
Почему селедку в Одессе преподносят в виде подарка
В Одесской области в разгаре сезон вылова дунайки. Именно в мае наступает пик миграции этой черноморской сельди в Дунай. Несмотря на боевые действия, вылов рыбы не прекратили
2026-05-11T07:49
2026-05-11T07:49
2026-05-12T11:37
эксклюзив
санкт-петербург
одесса
дунай
вконтакте
тцк
украина.ру
рыбная ловля
рыба
/html/head/meta[@name='og:title']/@content
/html/head/meta[@name='og:description']/@content
https://cdnn1.ukraina.ru/img/07ea/05/07/1078714173_24:0:1121:617_1920x0_80_0_0_d5609e8615d9b621e35f7498c8463402.jpg
Чем ценна дунайкаДунайкой называют черноморскую сельдь, которая в марте-апреле начинает идти на нерест в Дунай. Её жирность составляет 35%. Для сравнения – жирность норвежской сельди матиас составляет 15%. Отличить дунайку от других сортов просто: у неё тёмная спинка. Во время нереста дунайка кормится водорослями, которые меняют её вкусовые свойства: она наполняется йодом. Из-за этого её нельзя долго хранить.В последнее время вылов дунайки заставляет понервничать всех: и рыбаков, и ценителей этого деликатеса. Всё из-за боевых действий, а точнее, из-за связанных с ними запретов. В этом году рыбаки из Вилкового – города на Дунае, который ещё называют "украинской Венецией" из-за обилия каналов – получили лицензии с задержкой. Свою роль сыграла и бюрократическая волокита.В итоге на Дунай сначала вышли браконьеры."Сегодня мне рассказали, что на воду вышли браконьерские лодки. И что по пять-семь кило на лодку выловили. При такой погоде ещё неделя и она (дунайка – Ред.) пойдёт стабильно <…> Вчера уже мои парни спрашивали, можно ли им "туда". Я говорю, нет, нельзя. Если на такое пойти, тогда нам нет смысла работать", – сообщила 11 марта в интервью изданию "Юг.Сегодня" глава Дунайской рыболовецкой ассоциации Лариса Щёлокова.Тогда же она пояснила, как формируется цена на рыбу."У нас – 67 грн. (около 114 руб. – ред.) бензин. Рыбаку на самую маленькую тоню (место, на котором ловят рыбу неводом – Ред.) нужно 10 литров. Берут в основном 95-й, ведь на 92-м ничего ехать не хочет. Поэтому 670 грн (около 1140 руб. – Ред.), считайте, он уже потратил. Ну, поймал он десять кило дунайки. Так какую я должна ставить цену на рыбу, чтобы ему заплатить, чтобы он хотя бы "отбил" свои траты? И мне как-то нужно начать "отбивать" свои траты. Ситуация, конечно… И главное – никто не хочет идти нам навстречу. Полное непонимание", – жаловалась Щёлокова.Слова главы Дунайской рыболовецкой ассоциации подтверждала вилковская жительница Снежана."Она не может стоить дёшево потому, что у нас в Вилково семь рыболовецких предприятий и каждое предприятие покупает лоты. Чтобы вы понимали, раньше это называлось лицензии, потом квоты, а теперь это называется лоты. И если в том году лоты были порядка 75 тыс. грн (около 128 тыс. руб. – Ред.) государству, то в этом году каждое предприятие заплатило 105 тыс. грн (около 180 тыс. руб. – Ред.). Это – первое. Это не касается ни налогов, ничего. Это только как лицензия, лоты. А ещё есть налоги. А ещё с этой суммы должен иметь что-то рыбак, ещё – тот, кто реализовывает эту рыбу, мы, которые покоптили-посолили", – рассказывала 31 марта она одной из местных блогерш. В итоге цены на килограмм дунайки кусаются."Здесь в Вилково можно найти свежую по 400 грн (около 683 руб. – Ред.), а уже в Одессе за килограмм малосольной дунайки попросят 550 грн (около 938 руб. – Ред.), а рыбка холодного копчения будет немного дороже - 650 грн (около 1108 руб. – Ред.) за кило. Видел в интернете уже и предложения по 800 грн (около 1364 руб. – Ред.). Покупают для себя и очень часто в подарок. Кстати, такой презент ценится даже у нас в Вилково, где все разбираются в рыбе", – называл в середине марта цены в комментарии изданию "Коротко. Про" (бывшая "Комсомольская правда в Украине") вилковский рыбак по имени Андрей.При этом он подчёркивал: стоимость улова может изменяться в зависимости от улова, погоды и спроса.Меньше в десять разНо есть и ещё одна причина, по которой дунайка дорожает.В ноябре 2025 года американское издание The New York Times рассказало о происходящем в Вилково. Публикация издания касалась не столько вылова рыбы, сколько того, что происходит с местными рыбаками. К моменту публикации их количество в городе по сравнению с тем, что было до начала СВО, сократилось в 10 раз.Издание отмечало: уникальное географическое положение и история Вилково, рыболовецкого порта на Дунае, сделали его версией Украины в миниатюре, где мужчины призывного возраста практически исчезли."Кто остался? Женщины, старики и мужчины, которые стараются не выходить на улицу без необходимости", - цитировало издание 42-летнего Ивана.Военный энтузиазм в Вилково необычайно низок, хотя многие мужчины ушли воевать, писали журналисты."Румыния манит, видна прямо за Дунаем, а Молдавия совсем рядом, так что побег необычайно заманчив. Многие мужчины выбрали этот путь, но другие погибли, пытаясь это сделать, или были пойманы. Вилково окружено реками, болотами и заграждениями, что делает побег достаточно сложным и опасным, чтобы убедить таких мужчин, как Иван, в том, что им лучше просто прятаться, опасаясь стука в дверь", – указывалось в публикации.По информации издания, местные мужчины пытались переправиться через Дунай в Румынию на лодках, с водолазным снаряжением и даже на самодельных плотах из пятилитровых пластиковых бутылок. Майор пограничной службы Олег Мукомела заявил: "даже хорошо подготовленные люди попадали в течение" и были унесены им.Местные уклонисты, которые смогли обойти пограничные посты на суше, часто бросали свои машины и пешком шли в Молдавию через леса. Помогали мужчинам бежать и контрабандисты, а также те, кто сделал вывоз с Украины своим бизнесом.Многие спрятались по домам. Об этом, в частности, изданию рассказал местный житель, которому почти 60 лет.В итоге количество рыбаков сократилось. Как рассказывал мэр Вилково Матвей Иванов, из примерно 700 рыбаков в городе осталось всего 70, большинство из которых старше 60 лет.Рыболовством пришлось заниматься женщинам. Но это – тяжёлый труд и не все жительницы Вилково к нему пригодны, тем более что и молодые вилковчанки вслед за мужчинами покидают "украинскую Венецию". Оттого цены на рыбу продолжают расти.Подробнее о ситуации в украинском животноводстве – в статье "Надои падают: Украина лишилась молочных рек из-за США, Израиля и Европы".
санкт-петербург
одесса
дунай
Украина.ру
editors@ukraina.ru
+7 495 645 66 01
ФГУП МИА «Россия сегодня»
2026
Новости
ru-RU
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/
Украина.ру
editors@ukraina.ru
+7 495 645 66 01
ФГУП МИА «Россия сегодня»
Украина.ру
editors@ukraina.ru
+7 495 645 66 01
ФГУП МИА «Россия сегодня»
эксклюзив, санкт-петербург, одесса, дунай, вконтакте, тцк, украина.ру, рыбная ловля, рыба
Дунайкой называют черноморскую сельдь, которая в марте-апреле начинает идти на нерест в Дунай. Её жирность составляет 35%. Для сравнения – жирность норвежской сельди матиас составляет 15%. Отличить дунайку от других сортов просто: у неё тёмная спинка. Во время нереста дунайка кормится водорослями, которые меняют её вкусовые свойства: она наполняется йодом. Из-за этого её нельзя долго хранить.
В последнее время вылов дунайки заставляет понервничать всех: и рыбаков, и ценителей этого деликатеса. Всё из-за боевых действий, а точнее, из-за связанных с ними запретов. В этом году рыбаки из Вилкового – города на Дунае, который ещё называют "украинской Венецией" из-за обилия каналов – получили лицензии с задержкой. Свою роль сыграла и бюрократическая волокита.
В итоге на Дунай сначала вышли браконьеры.
"Сегодня мне рассказали, что на воду вышли браконьерские лодки. И что по пять-семь кило на лодку выловили. При такой погоде ещё неделя и она (дунайка – Ред.) пойдёт стабильно <…> Вчера уже мои парни спрашивали, можно ли им "туда". Я говорю, нет, нельзя. Если на такое пойти, тогда нам нет смысла работать", – сообщила 11 марта в интервью изданию "Юг.Сегодня" глава Дунайской рыболовецкой ассоциации Лариса Щёлокова.
Тогда же она пояснила, как формируется цена на рыбу.
"У нас – 67 грн. (около 114 руб. – ред.) бензин. Рыбаку на самую маленькую тоню (место, на котором ловят рыбу неводом – Ред.) нужно 10 литров. Берут в основном 95-й, ведь на 92-м ничего ехать не хочет. Поэтому 670 грн (около 1140 руб. – Ред.), считайте, он уже потратил. Ну, поймал он десять кило дунайки. Так какую я должна ставить цену на рыбу, чтобы ему заплатить, чтобы он хотя бы "отбил" свои траты? И мне как-то нужно начать "отбивать" свои траты. Ситуация, конечно… И главное – никто не хочет идти нам навстречу. Полное непонимание", – жаловалась Щёлокова.
Слова главы Дунайской рыболовецкой ассоциации подтверждала вилковская жительница Снежана.
"Она не может стоить дёшево потому, что у нас в Вилково семь рыболовецких предприятий и каждое предприятие покупает лоты. Чтобы вы понимали, раньше это называлось лицензии, потом квоты, а теперь это называется лоты. И если в том году лоты были порядка 75 тыс. грн (около 128 тыс. руб. – Ред.) государству, то в этом году каждое предприятие заплатило 105 тыс. грн (около 180 тыс. руб. – Ред.). Это – первое. Это не касается ни налогов, ничего. Это только как лицензия, лоты. А ещё есть налоги. А ещё с этой суммы должен иметь что-то рыбак, ещё – тот, кто реализовывает эту рыбу, мы, которые покоптили-посолили", – рассказывала 31 марта она одной из местных блогерш.
В итоге цены на килограмм дунайки кусаются.
"Здесь в Вилково можно найти свежую по 400 грн (около 683 руб. – Ред.), а уже в Одессе за килограмм малосольной дунайки попросят 550 грн (около 938 руб. – Ред.), а рыбка холодного копчения будет немного дороже - 650 грн (около 1108 руб. – Ред.) за кило. Видел в интернете уже и предложения по 800 грн (около 1364 руб. – Ред.). Покупают для себя и очень часто в подарок. Кстати, такой презент ценится даже у нас в Вилково, где все разбираются в рыбе", – называл в середине марта цены в комментарии изданию "Коротко. Про" (бывшая "Комсомольская правда в Украине") вилковский рыбак по имени Андрей.
При этом он подчёркивал: стоимость улова может изменяться в зависимости от улова, погоды и спроса.
Но есть и ещё одна причина, по которой дунайка дорожает.
В ноябре 2025 года американское издание The New York Times рассказало о происходящем в Вилково. Публикация издания касалась не столько вылова рыбы, сколько того, что происходит с местными рыбаками. К моменту публикации их количество в городе по сравнению с тем, что было до начала СВО, сократилось в 10 раз.
Издание отмечало: уникальное географическое положение и история Вилково, рыболовецкого порта на Дунае, сделали его версией Украины в миниатюре, где мужчины призывного возраста практически исчезли.
"Кто остался? Женщины, старики и мужчины, которые стараются не выходить на улицу без необходимости", - цитировало издание 42-летнего Ивана.
Военный энтузиазм в Вилково необычайно низок, хотя многие мужчины ушли воевать, писали журналисты.
"Румыния манит, видна прямо за Дунаем, а Молдавия совсем рядом, так что побег необычайно заманчив. Многие мужчины выбрали этот путь, но другие погибли, пытаясь это сделать, или были пойманы. Вилково окружено реками, болотами и заграждениями, что делает побег достаточно сложным и опасным, чтобы убедить таких мужчин, как Иван, в том, что им лучше просто прятаться, опасаясь стука в дверь", – указывалось в публикации.
По информации издания, местные мужчины пытались переправиться через Дунай в Румынию на лодках, с водолазным снаряжением и даже на самодельных плотах из пятилитровых пластиковых бутылок. Майор пограничной службы Олег Мукомела заявил: "даже хорошо подготовленные люди попадали в течение" и были унесены им.
Местные уклонисты, которые смогли обойти пограничные посты на суше, часто бросали свои машины и пешком шли в Молдавию через леса. Помогали мужчинам бежать и контрабандисты, а также те, кто сделал вывоз с Украины своим бизнесом.
Многие спрятались по домам. Об этом, в частности, изданию рассказал местный житель, которому почти 60 лет.
В итоге количество рыбаков сократилось. Как рассказывал мэр Вилково Матвей Иванов, из примерно 700 рыбаков в городе осталось всего 70, большинство из которых старше 60 лет.
Рыболовством пришлось заниматься женщинам. Но это – тяжёлый труд и не все жительницы Вилково к нему пригодны, тем более что и молодые вилковчанки вслед за мужчинами покидают "украинскую Венецию". Оттого цены на рыбу продолжают расти.
