Больше всего денег, 50,3%, украинцы тратят на продовольственные товары и питание вне дома. Об этом свидетельствуют данные государственной службы статистики Украины.
По данным Госстата, на непродовольственные товары украинцы тратят только 28,8%, на оплату услуг — 12,6%, на личное подсобное хозяйство — 1,3%, и еще 7% составляют другие расходы. В среднем за месяц домохозяйство тратит на продукты питания и безалкогольные напитки 3257,19 грн (7950 руб.) — 45,1% денежных затрат.
Борщевой набор
Овощи традиционно составляют основу рациона украинцев, уверенно вытесняя из него дорогое мясо, но даже цены на борщевой набор начинают кусаться. По данным официальной статистики, овощная корзина за год, с сентября 2017 по сентябрь 2018 года, подорожала на 34%, или на 10,5 грн (25,6 руб.).
Стоимость овощной корзины на конец сентября 2018 года составляла 41,2 грн (100 руб.), тогда как в прошлом году она стоила 30,7 грн (75 руб.). За год овощи подорожали от 10% до 55%: морковь — на 55%; лук — на 36%; свекла и капуста — на 33%; картофель — на 10%.
И это не предел. До конца года борщевой набор может подорожать еще на 15%. Свежие помидоры и огурцы — на треть, до 45 гривен (110 руб.) за килограмм. Специалисты объясняют дальнейшее подорожание борщевого набора и овощей тем, что агрохозяйства, не имеющие мощностей для хранения, распродали урожай по очень низким ценам, понимая, что потери не перекроют вероятного роста цен.
Молочное
Эксперты Ассоциации поставщиков торговых сетей Украины посчитали стоимость молочной корзины. В нее вошли по килограмму сметаны и творога, 200 г сливочного масла и литр молока. То есть те продукты, которые подлежат государственному мониторингу цен. Самой дорогой молочная корзина оказалась в Херсонской области — 217,4 грн (530 руб.), а самой дешевой в Житомирской — 187,4 грн (456 руб.).
По данным Госстата, молочная корзина за год подорожала на 13%. Только мягкий сыр подешевел на 6%, а остальные молочные продукты стали дороже: молоко — на 29%, сливочное масло — на 23%, сметана — на 18%. Альтернативное исследование Ассоциации поставщиков торговых сетей с конца февраля по октябрь 2018 года показывают, что только за последние семь месяцев текущего года молочная корзина подорожала на 9%. Все продукты демонстрировали рост: молоко + 16%, масло +15, сметана + 6%, творог + 2%.
Хлеб
Хлебная корзина на Украине подорожала на 35%, или на 8,6 грн (21 руб.). По данным председателя Ассоциации поставщиков торговых сетей Алексея Дорошенко, стоимость хлебной корзины на конец сентября 2018 года составляла 33,2 грн (81 руб.), тогда как в прошлом году она стоила 24,6 грн (60 руб.). Социальный белый хлеб за год вырос в цене на 30%, а ржаной — на 39%.
При этом самая дорогая хлебная корзина оказалась в Киеве — 85,4 грн (208,2 руб.), а самая дешевая в Николаевской области — 58,1 грн (141,7 руб.).
Социологический опрос R & B Group показал, что 27% украинцев покупают только самый дешевый социальный хлеб из-за нехватки денег.
«Эксперты Ассоциации поставщиков торговых сетей сравнили стоимость самого дешевого белого и черного хлеба в нашей стране и некоторых странах Европейского Союза. Как выяснилось, мы едим уже не самый дешевый хлеб в Европе. В Литве можно приобрести самый дешевый килограмм белого хлеба за 13,1 грн, в Польше — за 17,8 грн и в Украине — за 19,2 грн. В Эстонии его можно найти по 69,5 грн. При этом вероятно, что хлеб в этих странах мог быть испеченным из украинского зерна. Украинские хлебопеки часто говорят, что производить дешевый социальный хлеб невыгодно. Но пример соседних стран показывает, что это может быть выгодно даже в Европе», — отмечает на своей странице в соцсети Алексей Дорошенко.
Эксперты прогнозируют, что к концу года стоимость хлеба возрастет еще в среднем на 5%. В январе причиной подорожания будет рост минимальной заработной платы. Но поскольку «минималка» поднимется лишь на 12%, то это приведет к удорожанию до 3%. Урожай Украина собрала неплохой, поэтому дефицит муки не должен влиять на стоимость хлеба.
Мясо
Ассоциация поставщиков торговых сетей посчитала также, где в стране самая дорогая и самая дешевая мясная корзина. В корзину вошли по одному килограмму говядины, свинины, куриного филе и тушки, сала, мороженой рыбы и десяток яиц. То есть все продукты, за стоимостью которых следит Госстат.
По данным официальной статистики, самая дорогая мясная корзина оказалась в Киеве — 749 грн (1826 руб.), а самая дешевая — на Тернопольщине — 605 грн (1475 руб.). Разница между этими регионами составляет 143 грн (349 руб.). Ранее аналитики Ассоциации считали стоимость всей социальной продуктовой корзины, в которую входит 31 продукт. И самым дорогим этот продуктовый набор был в столице, а самым дешевым на Тернопольщине. А все потому, что стоимость мяса составляет до 60% стоимости всей продуктовой корзины.
Мясная корзина за год подорожала на 15%. Яйца выросли в цене на 26%, колбаса — на 23%, сало — на 17%, свинина — на 15%, говядина — на 14%, куриная тушка — на 7%. В подсчет годового повышения стоимости корзины не вошли мороженая рыба и куриное филе, потому что в прошлом году Госстат не отслеживал цены на эти продукты. А кроме того, изменилась методика подсчетов по куриным яйцам, поскольку в прошлом году считалась лишь средняя цена на 1-2 категории, а сейчас — на все. Это также добавило дополнительно около 1% подорожания. И поэтому реальное повышение — на уровне 14% за год.
Альтернативные подсчеты Ассоциации поставщиков торговых сетей с конца февраля по конец сентября 2018 года показывают, что только за последние семь месяцев мясная корзина с тем же набором продуктов подорожала на 11%. За этот промежуток времени подешевели только яйца — на 6%. Все остальные продукты демонстрировали рост: колбаса и свинина + 18%, курятина +15, говядина + 10%, сало + 7%.
Голь на выдумку хитра
«Мы с мужем недавно заметили, что продукты так подорожали и деньги просто тают за месяц, а ничего особо вроде не покупаем. И отложить на отпуск тоже не получится с таким успехом.
Я на последней закупке 3 тысячи оставила — мясо, рыба, фрукты, немного овощей, кофе, сыры… Ну в лучшем случае мясо растянем на 2 недели. Фрукты и овощи точно нужно будет докупать. Задумались, как же можно экономить. И покупки делаю в разных местах.
На рынке покупаю чай, кофе, туалетную бумагу, порошок и по мелочи. Например, кофе, который я пью, на рынке стоит 110 грн за пачку, такой же в магазине — 160, тряпки-мочалки на рынке дешевле на 20 грн. Во всех магазинах рядом делала крупные закупки. Но в последнее время и в них сильно подняли цены. Поэтому буду ездить закупаться в большой магазин, где много акций, и выбор продуктов очень большой», — поделилась своим рецептом экономии киевлянка Алла.
У жительницы столицы Юлии ребенок уже ходит в детский сад, поэтому работают оба родителя.
«Наш минимум на жизнь — 10 тысяч в месяц [24 тысячи рублей]. Это на самое необходимое. Еда без излишеств, одежда по необходимости, заправить машину, куда-то сходить погулять. Всё остальное — отпуск, техобслуживание, доделать ремонт, купить какую-то мебель в квартиру — в эту сумму не входит. У меня кума, они живут на 8500 втроём… Это жесть, конечно, не понимаю, как им ребенка одеть удается. Причем одевают ее в самые дешёвые вещи, и обувь всегда качественная. Если честно, я вообще не понимаю, как люди сейчас живут на такие деньги. Особенно, если есть ребёнок», — рассказывает Юлия.
Надежда приехала с мужем в Киев, потому что в их родном городе работы не было, выживать в столице им помогают родители.
«Мы с мужем и трехлетним сыном имеем доход в 12 тысяч гривен, а расход — намного больше. Квартира не своя, тратим зимой 5 тысяч на квартиру, а остальное уходит на продукты и реабилитацию ребёнка после болезни: два раза в неделю по 510 грн на постоянной основе. Себе ничего почти не покупаю, а если нужно, беру через совместные покупки в инете, продукты в основном в самом дешевом супермаркете, мясо и овощи — на ярмарке, кофе очень редко пью вне дома, да и дома только на выходных с мужем.
Отложить вообще ничего не получается. Бывает, что идёт в ход даже кредитка. Но ребёнку обязательно куплю что-нибудь вкусное, если он попросит. Берём к чаю на ярмарке рахат-лукум, палочки вместо любых печенек. Летом наморозила вишни и закрыла много варенья».
Ольга из Черкасс одна воспитывает дочь, ей приходится очень трудно, но она старается не унывать.
«Я с доченькой на 8 тысяч живу. Все эти деньги разлетаются. Коммуналка (сейчас ещё и отопление добавят), оплата питания в саду, танцы, кружок в саду, плюс на сад периодически сдаём, проезд на работу, вещи ребёнку (себе не насобирала), лекарства (последние три месяца на фармкомпанию потратила прилично), ну и еда. Отложить, конечно, не получается сейчас вообще. Экономить в принципе тоже не на чем. Зарабатывать больше — дополнительный доход — пока не получается, ребенок маленький, хочется и ей уделять достаточно внимания. Иногда грустно, но ничего, прорвёмся. Лишь бы не болеть».
Киевлянка Алёна с мужем тоже недавно поняли, что пора вводить правила экономии, иначе в бюджете скоро будет огромная дыра, и ввели несколько жестких правил.
«Покупки делаем на сайте супермаркета с доставкой на дом. Так реально дешевле. И плюс таких покупок — ты реально покупаешь только раз в неделю по списку, нет соблазна увидеть какую-то ерунду, сорваться и купить.
Во-вторых, минимум готовой покупной еды. Перестала покупать кофе на улице, варю дома, беру с собой в термокружке. То же самое с булками, перекусами и т.д. Сдерживаем себя в покупке шмотья и игрушек дочке. И самое эффективное правило, когда приходит зарплата, часть сразу откладываем. На банковский счёт, в банку, под кровать, закапываем в земле, в общем куда угодно, но правило жесткое — отложенными деньгами пользуемся исключительно в крайних случаях.
Просчитали, сколько нам приблизительно надо денег от зарплаты до зарплаты, чтоб и покушать, и пару раз в кино сходить, и что-то из одежды прикупить по необходимости, — эту сумму оставляем себе на жизнь, все остальное откладываем. Ведь нам еще и ипотеку приходится выплачивать».
Оксана, живущая в пригороде столицы, уверена, что можно купить огромную морозилку и начать действительно экономить на продуктах.
«Купить свинью в селе у обычных людей (130 кг живого веса примерно 6 тысяч гривен — 14,6 тысячи рублей) или птицу-кролика — не важно, напрямую дешевле, чем на рынке или в магазине. Покупать на опте крупы, макароны, овощи. В сезон заморозить ягоды, зелень. Овощи я солю, квашу. Покупаю молочку тоже у людей и сама делаю сливочное масло, творог и сметану, йогурты. Яблоки и груши у меня свои, и орехи тоже свои».
