Валентин Мороз родился в 1936 году на Волыни, окончил исторический факультет Львовского университета. В 1965 году был осужден на 4 года тюремного заключения за антисоветскую деятельность, а в 1970 году — арестован повторно и по той же статьей осужден на 6 лет тюрьмы и 5 лет поселения.
В 1979 году в результате переговоров между СССР и США Валентин Мороз и еще четверо политзаключённых были обменены на двух граждан СССР, которые обвинялись в США в шпионаже.
В результате Мороз оказался в США, а потом жил в Канаде, где занимался преподавательской и общественной деятельностью. В 1990 году вернулся в Украину, преподавал во Львовском институте физкультуры.
Мороз является автором ряда работ по истории Украины, в частности, трехтомник «Украина в ХХ веке», «Национализм ХХ века», «Сталин и коллективизация».
