Новый год для украинцев традиционно является одним из самых затратных праздников, и в этом году, по оценке экспертов, стоимость новогоднего стола вырастет на 10-30%. Эта цифра все же меньше, чем в прошлом году, когда празднование за год выросло в цене на 40-70%, что обусловлено более умеренной инфляцией в стране.
Подорожание продуктов
Директор Украинской ассоциации поставщиков торговых сетей Алексей Дорошенко говорит, что больше всего, согласно статистике, подорожали молочные продукты, а овощи, наоборот подешевели. Сравнение цен приводится за декабрь текущего года по отношению к декабрю 2015 года. В частности, сливочное масло подрожало на 40,1%, творог на 18,6%, сметана на 28,7%, молоко — на 28,1%.
«Социальные» сорта хлеба также выросли в цене: ржаной хлеб подорожал на 7%, а хлеб пшеничный из муки первого сорта — на 4,7%. Более чем на 7% подорожали колбаса варенная первого сорта (на 8,4%), подсолнечное масло (на 11,4%), тушка куриная (на 7,9%), гречневая крупа (на 8,8%).
В то же время, согласно данным эксперта, за год более, чем на 7% подешевели сало (на 10,1%) и яйца куриные (на 11,8%). Больше всего за год подешевели овощи — капуста на 64,1%, морковь на 62,1%, лук на 58,5%, свекла на 51,7%, картофель на 13,3%.
При этом, по данным Дорошенко, чем ближе к новому году, те больше дорожает молочная продукция, мясо, хлеб.
Для экономии средств эксперты советуют начать подготовку заранее — заблаговременно купить хранящиеся долго продукты и отслеживать специальные акции торговых сетей. При этом эксперты называют разные суммы, которые придется потратить на продукты для семьи из двух-трех человек — от 800 до 1,5 тысячи гривен (от $30,4 до $57) — на основные блюда, без излишеств.
Корреспондент РИА Новости прошел по магазинам со списком основных блюд, которые традиционно готовят украинцы, и подсчитал стоимость стола в нескольких вариантах — от бюджетного до более изысканного.
Без икры, но с шубой
В минимальный новогодний стол вошли: мясное блюдо (например, куриные голени запеченные), толченая картошка, традиционные салаты — оливье и сельдь под шубой, нарезка сыра и колбасы, шампанское, бутылка водки, вода, огурцы, помидоры и мандарины.
Стоимость продуктов для этого стола в супермаркетах Киева нижнего и среднего ценового диапазона — приблизительно 698 гривен ($26,5). Самым дорогим является спиртное — бутылка водки 0,5 литра стоит около 70 гривен ($2,6), шампанское по акции — приблизительно столько же, то есть алкоголь обойдется в 140 гривен ($5,3).
При этом минимальная зарплата на Украине с 1 декабря составляет 1600 гривен ($60,9), хотя власти пообещали ее повышение в два раза с 1 января 2017 года — до 3200 гривен ($121,8). Таким образом, такой скромный новогодний стол обойдется более чем в 1/3 от минимальный зарплаты украинца.
Красная икра и больше мяса
Для более изысканного варианта стола можно взять, например, отбивные из свинины, котлеты и холодец, бутерброды с красной икрой, картофельное пюре, оливье, сельдь под шубой и крабовый салат, маслины, свежие овощи и соленья, нарезку сыра и колбасы, коньяк или виски, шампанское, воду и сок, а также мандарины и конфеты. Стоимость такого стола выше более чем вдвое — 1598 гривен ($60,8), но он получается более разнообразным.
Цены рассчитаны с учетом того же шампанского по акции, икры средней цены — за 190 гривен ($7,2) и 0,5 литра виски также по акции — за 225 гривен ($8,5). При этом алкоголь все равно лидирует по стоимости продуктов на столе.
С блеском, но без шика
Третий вариант стола включает в себя более дорогие блюда и деликатесы. Из мясного — телячьи отбивные, и голубцы. На гарнир — картофель, запеченный с грибами, из салатов — оливье, сельдь под шубой и салат с красной рыбой, брокколи и авокадо. Нарезки: свежие овощи (помидоры, огурцы, перец и зелень), сыр, колбаса и мясо, а также бутерброды с икрой и красной рыбой. Также в этом варианте стола соленья (огурцы, помидоры, грибы и маслины), виски, вино, вода, соки, мандарины, бананы, ананас и сладости.
Если все продукты взять более высокой ценовой категории, чем в предыдущих вариантах, то такой стол обойдется в 2,683 тысячи гривен ($102).
Таким образом, на новогодний стол в этом году украинцам придется потратить от 700 до 2700 гривен (около $26 — 102), в зависимости от бюджета и собственных предпочтений.
По данным украинских СМИ, средняя зарплата в Киеве — 8-9 тысяч гривен ($300-350).
